"Sıvı altın" olarak bilinen zeytinyağı, içerdiği yüksek besin profili sayesinde sağlığımız için en faydalı doğal ürünlerden biridir.
Tekli doymamış yağlarla dolu olan zeytinyağı, içerisinde bol miktarda E ve K vitamini içerir. Kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayan zeytinyağı, felç riskini önler.
Bununla birlikte zeytinyağı, kan şekerini düzenler, kötü kolesterolü düşürür ve kronik hastalıklarının önüne geçer.
Sayısız faydaya sahip olan zeytinyağının mutlaka saf olanını tüketmek gerekir. Bağırsak sağlığı uzmanı, sağlıklı zeytinyağı için, şişedeki o ayrıntıya dikkat çekti.
ZEYTİNYAĞI ŞİŞESİNE DİKKAT!
Bağırsak sağlığı uzmanı, insanların yüksek kaliteli zeytinyağı ararken yaptığı yaygın hataları tek tek sıraladı. Uzman, etiketlere dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
"Sızma" yazan zeytinyağları, sadece gösterişli bir etiket değildir. Bu, rafine etme işlemlerinden geçmemiş, lezzetini, temel vitaminlerini ve minerallerini koruyan, ısı veya sert kimyasalların kokusu olmadan üretilen bir zeytinyağı olduğu anlamına gelir.
Bir zeytinyağının "sızma" olduğunu gösteren işaret, "EVOO" ibaresidir. EVOO, ısı veya kimyasal işlem olmadan, zeytinlerin ilk sıkımından çıkarılır.
Doğal antioksidandır ve işlem görmediğinden, içerdiği tüm besin değerlerini ve lezzetini korumada etkilidir.
Ancak zeytinyağı şişelerinde bu ibare yer almıyorsa o zeytinyağı, normal zeytinyağıdır. Bunlar da ısı veya kimyasal kullanılarak çıkarılabilir, bu da yağın doğal özelliklerine zarar vererek sağlığımıza doğrudan etki eder.
SAHTE ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR?
Zeytinyağının gerçek mi sahte mi olduğunu anlamak için birtakım pratik yöntemler mevcuttur. Bu yöntemlerin en başında, donma testi gelir.
Bir bardağın içine zeytinyağını koyun ve dondurucuda yarım saat bekletin. Eğer bardaktaki zeytinyağı donmuşsa, gerçektir. Bir kısmı sıvıysa, sahtedir.
Suya 1 kaşık ekleyip içen cayır cayır yağ yakıyor: Yemeklerden önce içmek yetiyorYaşamBir diğer yöntem, su testidir. Bir bardağın içine ılık su ilave edin ve içine az miktarda zeytinyağı damlatın.
Eğer zeytinyağı gerçekse, baloncuklar halinde suyun üstüne çıkarak yüzeyde kalır. Ancak sahteyse, baloncuk çıkartmadan su yüzeyine çıkar ve suya karışır.
