Patatesli Poğaça Tarifi için Gerekli Malzemeler;
1 paket (42 g ) yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un
İç harcı için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
7 haşlanmış patates
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
Yapılışı;
Yoğurma kabının içerisine yaş maya, şeker ve ılık suyu alarak çırpalım. Ardından içerisine ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ilave ederek tekrar çırpalım.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye dek güzelce yoğuralım. Üzerini streç film ile kapatarak hamurumuzu 1 saat kadar mayalandıralım.
İç harcı için tavanın içerisine yağı alalım ve üzerine doğranmış soğanları ilave edelim. Tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştıralım ve ocağı kapatalım.
Haşlayıp ezdiğimiz patatesin üzerine soğanlı iç harcını dökerek karıştıralım. Hamurdan parçalar alalım ve tezgahın üzerinde elimizle açalım.
İçerisine iç harcımızı ilave edelim ve poğaçamızı kapatalım. Ardından yağlı kağıt serili olan fırın tepsisinin içerisine poğaçamızı yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı çörek otu susam serpiştirdikten sonra 170°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...