Poğaça, kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin nen güzel eşlikçilerinden biridir. Çeşit çeşit poğaça tarifleri, her sofrayı taçlandırır.
Poğaçalar mayalı veya mayasız olarak ikiye ayrılır. İster kıyır kıyır bir poğaça ister yumuşacık bir poğaça olsun her birinde ayrı lezzet bulunur.
Klasik poğaça tariflerini bir kenara bırakın ve yumuşacık labneli poğaçaya sofranızda yer açın. Büyük küçük her yaştan insan bu labneli poğaçanın müptelası olacak!
İşte yumuşacık labneli poğaça tarifi...
LABNELİ POĞAÇA MALZEMELERİ
1 paket yaş maya
1 paket labne
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için;
Beyaz peynir
Üzerine;
2 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
LABNELİ POĞAÇA TARİFİ
Öncelikle uygun bir yoğurma kabının içine yaş mayayı, şekeri ve ılık sütü ilave ederek güzelce karıştırın. Daha sonra ılık suyu, tuzu, sıvı yağı ve labneyi ekleyerek tekrar karıştırın.
Yaklaşık 8 bardak unu ve kabartma tozunu da ekleyerek hamurunuzun kıvamı yumuşayana dek yoğurun. Hamurunuzu en az 1 saat boyunca mayalamaya bırakın.
Süre sonunda elinizi sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru tekrar yoğurarak havasını alın. Hamurunuzda mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Açacağınız her bezeyi elinizle yağlayarak açın. Hamurun kenar kısmına peynir ilave ederek rulo şeklinde sarın ve poğaçanıza ay şeklini verin.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt açın ve poğaçalarınızı dizerek 15 dakika kadar tepside mayalandırın. Süre sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpiştirin.
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın ve ısınan fırında poğaçalarınızı 25 dakika kadar pişmeye bırakın.
Yumuşacık ve peyniri ağızda eriyen poğaçalarınız hazır, afiyet olsun!