Poğaça tarifleri arasında en lezzetli ve en yumuşak tariflerden biri, mahlepli poğaçadır. Çayınız tıkır tıkır demlenirken poğaçalarınız hazır olacak.
Büyük küçük her yaştan insanın severek tüketeceği mahlepli poğaça hem kahvaltı sofralarınızın hem de davet sofralarınızın favorisi olacak.
İşte mahlepli poğaça tarifi...
MAHLEPLİ POĞAÇA MALZEMELERİ
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
6,5 su bardağı un
Üzerine;
2 adet yumurta sarısı
Susam – çörek otu
MAHLEPLİ POĞAÇA TARİFİ
Öncelikle uygun bir yoğurma kabının içine yaş mayayı parçalayarak ekleyin. Ardından üzerine toz şekeri, ılık suyu ve ılık sütü ekleyip çırpıcıyla karıştırın.
Daha sonra üzerini streçleyin ve 5 dakika kadar mayayı aktifleştirin. İyice kabaran mayanın içine yumurtayı, sıvı yağı, tuzu ve mahlebi ilave ederek çırpıcıyla karıştırın.
Ardından unu da yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Daha sonra tezgaha un serpiştirin ve hamuru yoğurun.
Hamuru tekrardan yoğurma kabına alın ve streçleyip 1 saat kadar mayalandırın. Süre sonunda hamurun havasını almak için birkaç defa yoğurun.
Ardından hamurdan dilediğiniz boyutta parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı açın.
Tepsinin üzerini örterek 15 dakika kadar daha bekletin. Süre sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişmeye bırakın. Poğaçaların ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun!