Çeşit çeşit meze tarifleri, her yemeğin yanına yakışır ve çok lezzetlidir. Patlıcanın ve yoğurdun enfes uyumu olan salata da bunlardan biridir.
Her yemeğin yanına gönül rahatlığıyla servis edeceğiniz yoğurtlu patlıcan salatası, yeni favoriniz olacak.
İşte yoğurtlu patlıcan salatası tarifi...
YOĞURTLU PATLICAN SALATASI MALZEMELERİ
2 adet patlıcan
1 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
Tuz
Üzeri için;
Pul biber
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı
Maydanoz
YOĞURTLU PATLICAN SALATASI TARİFİ
Yoğurtlu patlıcan salatası için öncelikle, patlıcanları yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Daha sonra kabuklarını soyun ve pişirme kağıdına sarın.
Ardından patlıcanları 200 derece fırında 30 dakika kadar közleyin. Süre sonunda patlıcanları alın ve pişirme kağıdından çıkarıp soğumaya bırakın.
Patlıcanları, kabuklarını soymadan çatal ile birkaç tarafından delerek fırında közleyebilirsiniz. Eğer bu şekilde közleyeceksiniz, közlendikten sonra kabuklarını soyun ve suyunu sıkın.
Soğuyan patlıcanları küp küp doğrayın. Uygun bir kabın içine yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, mayonezi ve tuzu ilave edip güzelce çırpın.
Ardından doğradığınız patlıcanları karışıma ekleyip karıştırın. Daha sonra üzerine pul biberi, zeytinyağını ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip servis edin. Afiyet olsun!