Yemeklik yağı ocak yanına koymayın!
Bağırsak sağlığı alanında faaliyet gösteren ZOE şirketine göre ocak yanında muhafaza edilen yağlar, sağlığımız için asla uygun olmayan alanlardan biridir. Bu konuda Jonathan Wolf ve Elizabeth Berger uyarılarda bulundu.
Jonathan Wolf, zeytinyağının lezzetini ve sağlık açısından faydalarını korumak için saklama koşullarının, pişirme yöntemlerinin ve saklama süresinin önemli olduğunu vurguluyor.
Elizabeth ise, "En iyi seçenek, koyu renkli cam bir şişe kullanmaktır ve bu şişeyi ocağın yanında bulundurmamalısınız" diye belirtiyor.
Bunun sebebi, yağın ışığa maruz kaldığında oksitlenmesi ve tadının bozulmasıdır. Ayrıca yağı ocağın yanında saklamak, sürekli değişen sıcaklıkların yağın kalitesini olumsuz etkiler. Yağınızı sıcaklığın sabit olduğu bir yerde muhafaza etmelisiniz. Dolap içleri idealdir.
SIRADAKİ GALERİ
