Malzemeler
3 adet yufka
Sosu için;
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı süt (125 ml)
Yarım çay bardağı su (60 ml)
İç harcı için;
1 kase lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz karışımı
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Yapılışı;
İlk olarak böreğimizin sosunu hazırlayarak başlayabiliriz. Böreğimizin sosu için uygun bir kabın içerisinde 1 adet yumurta, yarım çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı sütü uygun bir kapta güzelce çırpalım.
Ardından yufkanın birinci katını açalım ve üzerine hazırladığımız sosu sürelim. İkinci kat yufkayı da üzerine alalım ve yine bolca sos sürelim.
Üçüncü kat yufkayı da serelim yine bolca sos sürdükten sonra üzerine iç harcını yerleştirelim. ve yufkamızı biz taraftan rulo formunda sarmaya başlayalım.
Diğer tarafı da rulo formunda saralım ve iki tarafı da ortada buluşturalım. Ardından yufkayı ortadan keselim ve ruloları üçgen formunda keselim.
Yağlı kağıdı fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üçgen formunda kestiğimiz börekleri tepsinin içerisine dizelim.
Böreklerin üzeri bolca kızarması için uygun bir kabın içerisinde 1 adet yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek karıştıralım. Böreklerimizin üzerine sürelim.
Susam serpme işlemini gerçekleştirdikten sonra önceden ısıttığımız 170 derece fırında alt üst fansız ayarda böreklerimizi 45 dakika pişirelim. Sürenin sonunda güzelce kızaran böreklerimizi fırından alabiliriz.
Afiyet olsun...