Kekikli Tavuk ve Erişte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
2 adet tavuk göğsü
1 kutudan 1 çay bardağı eksik sıvı krema
Tuz
Marine için;
1 tatlı kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 adet küçük soğan
Erişte için;
Su
1 çay kaşığı tuz
Az miktarda zeytinyağı
Yarım paket erişte
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı krema
1 çay kaşığı tavuk baharatı
1 yemek kaşığı parmesan peyniri (tercihe bağlı)
Yapılışı;
Tavuk göğsünü küp küp olacak şekilde güzelce doğrayalım. Doğradığımız tavukları kilitli poşetin içerisine koyalım ve içerisine zeytinyağı, pul biber, rendelenmiş küçük soğanı ekleyelim.
Poşetin ağzını kapattıktan sonra güzelce karıştıralım hemen ardından 2 saat kadar buzdolabına marine olmak üzere kaldıralım.
Erişteleri haşlamak için tencereye bol miktarda suyu alarak kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine tuz, az miktarda zeytinyağını ekledikten sonra erişteyi ilave ediyoruz.
Erişteler piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.Uygun bir tavaya zeytinyağı,bir paket kremanın yarım çay bardağı kadarını ve tavuk baharatını ekleyerek karıştırıyoruz.
Süzdürdüğümüz erişteleri sosun içerine ilave edip karıştırıyoruz.Tercihe bağlı olarak parmesan peynirini erişteye ilave edip karıştırıyoruz.
Başka bir tavayı ısıtıyoruz daha sonra dinlendirdiğimiz tavukları ilave ediyoruz.Tavuklar güzelce mühürlendikten sonra yaklaşık 6-7 dk pişiriyoruz.
Kalan kremayı da tavuğun üzerine ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Tuzunu ayarladıktan sonra tavukların kremayı çekmesini ve kıvamını alması için bekliyoruz.
Ardından dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...