Malzemeler
5 su bardağı süt (1 litre)
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Karameli için;
1 su bardağı toz şeker
1 paket sıvı krema (200 ml)
Yapılışı;
İlk olarak uygun boylardaki bir tencerenin içerisine 5 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tane yumurta sarısını alalım. Güzelce çırparak muhallebimizi pişirmeye başlayalım. Muhallebi pişerken ocağı çok yüksek ateşte açmamaya ve sürekli karıştırmaya dikkat edelim.
Kaynayan muhallebiyi ocaktan alalım ve içerisine 1 paket vanilya ilave edip güzelce tekrardan karıştıralım. Ardından muhallebimizi kaselere veya kuplara paylaştıralım.
Ardından muhallebinin karamelli sosunu hazırlamaya başlayabiliriz. Karamelli sos için 1 su bardağı toz şekeri uygun bir tavaya alalım.
Ocağı açıp şekeri eritmeye başlayalım. Tavayı sağa sola çevirerek şeker eriyinceye kadar ısıtalım. Bu noktada şekeri yakmamak için ocağı çok yüksek ateşte açmamaya dikkat edelim.
Tamamen eriyen şekerin üzerine 1 paket kremayı ilave ederek sosumuz kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirelim ve ocaktan alalım. Hazırladığımız karamel sosunu da ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirelim.
Tamamen soğuduktan sonra muhallebinin üzerlerine eşit olacak şekilde paylaştıralım.
Afiyet olsun...