Erimeyen salatalık turşusunun püf noktaları
Turşu kuracağınız kavanozun dibine 3-4 tane nohut atın. Ardından turşulukları dik şekilde doldurun. Aralarına 3-4 diş sarımsak attıktan sonra üzerlerine; 1,5 yemek kaşığı ince kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı, şeker, 1 çay bardağı sirke ve tatlı kaşığının ucuyla limon tuzu ekleyin.
Kaya tuzunu mutlaka 1 gece dinlenmiş suyun içinde iyice eritin. Kaya tuzu ne kadar fazla kullanılırsa, yumuşama ihtimali de o kadar düşer. Daha sonra kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın. Hava almayacak şekilde kapatılırsa, turşunun yumuşama olasılığı azalır.
Turşu kavanozlarını kapattıktan sonra ters çevirin ve üzerini bezle kapatın. 1 gün boyunca bu şekilde hiç hareket ettirmeden bekletin. Ardından karanlık ve serin bir yerde turşuları muhafaza edin. 15 gün sonunda kütür kütür turşuların keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
SIRADAKİ GALERİ
