Kişniş
Turşu, pek çok nedenden dolayı yumuşayabilir. Ancak turşunun yumuşamasını tetikleyen en önemli neden, saklama koşullarıdır. Genellikle sıcak ortamlarda muhafaza edilen turşularda veya güneş ışığı alan turşularda yumuşama meydana gelir.
Ancak yumuşayan turşuları kütür kütür hale getirmeniz, kişniş tohumuyla mümkün oluyor. Turşuyu ilk günkü çıtırlığına kavuşturmak için turşunun bulunduğu kabın içine bir miktar kişniş tohumu atmanız yeterli olacaktır.
Böylece kişniş tohumları, turşudaki yumuşaklığı azaltır. Aynı zamanda turşunun içerisine ekleyeceğiniz 1 dilim elma veya birkaç tane nohut, turşuların uzunca süre yumuşamadan ve bozulmadan çıtır çıtır kalmasını sağlayacaktır.
SIRADAKİ GALERİ
