Türk kahvesine buz atınca...
Türk kahvesi yapımında içine buz küpü atmanın amacı, kahvenin pişme sürecini hızla durdurmak ve aşırı demlenmeyi önlemektir. Geleneksel olarak Türk kahvesi, kahve ve su karışımının bir cezvede yavaşça ısıtılmasıyla hazırlanır.
Aynı zamanda köpüklü bir yapı elde edilmesi hedeflenir. Ancak ısı kaynağından alındıktan sonra bile cezvedeki sıcaklık, kahvenin demlenmeye devam etmesine sebep olur. Bu durum, kahvenin tadının acılaşmasına yol açar.
Kahveye buz küpü eklemek, cezvedeki sıcaklığı aniden düşürerek bu süreci durdurur ve kahvenin tadını, aromasını korumasını sağlar. Bol köpüklü ve tam kıvamında bir Türk kahvesi için, bundan sonra kahvenizi buzla hazırlayın!
SIRADAKİ GALERİ
