Peynirin raf ömrünü uzatabilmek ve bozulmadan uzun süre kalmasını sağlayabilmek için uygulanması gereken yöntemlerin başında şüphesiz küp şeker formülü gelmektedir.
Peyniri sakladığınız kabın içerisine koyacağınız 1 adet kesme şeker peynirin çok daha uzun süre kalmasını sağlarken şeker ortamda bulunan tüm rutubeti kendine çekerek peynirin uzun süre bozulmadan kalmasına yardımcı olmaktadır.
Peynirin nemli kalmasını engelleyen küp şeker peynirin küflenmeden uzun süre kalmasını sağlamaktadır.