- Taze tavuk, pembe ve beyaz renkte olur. Bunun yanı sıra tavuğun derisi sarıya benzer ya da gri renge dönmüşse, uzak durulmalı.
-Tavuktan ekşimsi ve ağır bir koku yayılıyorsa, taze olmadığının işaretidir. Çünkü bozulmaya başlayan tavuk, ağır ve ekşimsi bir koku yayar. Eğer böyle bir tavuk bulunuyorsa, uzak durulması gerekir.