Tavşan kanı çayın sırrı
Türk çayı demleme süreci, özenle uygulanan geleneksel bir ritüeldir. Öncelikle su ısıtılır ve genellikle alt demlikte kaynamış su, üst demlikte çay yaprakları ile buluşturulur. Ancak bu, yapacağınız en büyük hatalardan biridir.
Çünkü çay yapraklarına kaynar su eklemek, çayın acılaşmasına neden olur. Bu çayı demlemek değil, haşlamak olur. Bu nedenle sıcak suyu demliğe döktükten sonra içine çayı ilave edebilirsiniz.
Çayın demlenme süresi önemlidir; genellikle 15-20 dakika arasında değişir, ancak kişisel tercihlere göre ayarlayabilirsiniz. Çayınızı suya ilave ettikten sonra içine atacağınız 1 tane küp şeker, çayınızı hem daha lezzetli yapacak hem de acımasını engelleyecek.
SIRADAKİ GALERİ
