Muhallebi, tatlı tarifleri arasında hem hafif hem de pratik tatlılardan biridir. Çeşit çeşit muhallebi tariflerinin her biri, ayrı lezzetlidir.
Tahin de özellikle tatlılarda kullanılan ve lezzet kayan bir üründür. Ancak tahin ve muhallebinin uyumu, mükemmel bir lezzet oluşturur.
İşte tahinli muhallebi tarifi...
TAHİNLİ MUHALLEBİ MALZEMELERİ
3,5 su bardağı süt
Bir yarım + bir çeyrek su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım su bardağı un
Üzeri için;
1 su bardağından biraz eksik tahin
1,5 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Susam
TAHİNLİ MUHALLEBİ TARİFİ
Tahinli muhallebi için öncelikle bir kabın içine tahini, pudra şekerini ve sütü ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.
Karışımı 1 saat buzdolabında dinlendirin. Süre sonunda muhallebiyi hazırlayın. Bir tencereye sütü, unu ve şekeri ilave ederek mikserle çırpın.
Ardından orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Muhallebileri, kaselerin üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde dökün.
Buzdolabındaki tahinli karışımı, muhallebilerin üzerine dikkatlice dağıtın. Ardından her kaseye susam serpiştirin ve kaseleri fırın tepsisine dizin.
Fırın tepsinin içini, kaselerin yarısına gelecek biçimde suyla doldurun. 190 derece ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar pişmeye bırakın. Afiyet olsun!