Kahvaltı sofralarının en lezzetli hamur işlerinden biri, böreklerdir. Klasik tariflerden sıkıldıysanız ve yeni lezzetler arıyorsanız, simit börek tarifi tam da size göre.
Simit tadını asla aratamayan ve börek tadını çağrıştıran simit börek, yeni favoriniz olacak. Biz bu tarifte patatesli iç harç kullandık. Siz dilerseniz farklı iç harç hazırlayabilirsiniz.
O halde çayları demleyin ve simit böreğinizi hazırlamaya başlayın. İşte çıtır çıtır simit börek tarifi...
SİMİT BÖREK MALZEMELERİ
3 yufka
İçi için;
3 tane orta boy patates (haşlanmış)
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ
Arası için;
Yarım su bardağı süt
Çok az sıvı yağ
Üzeri için;
Bir kasem kavrulmuş susam
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pekmez
SİMİT BÖREK TARİFİ
Öncelikle patatesleri haşlayın. Haşladıktan sonra patatesleri güzelce ezin ve ardından içine tuzu, pul biber ve bir miktar sıvı yağı ilave ederek harmanlayın.
Yufkaları sigara böreği gibi üçgen şeklinde kesin. Ardından bir kasenin içine sütü ve sıvı yağı karıştırarak fırça ile yufkaya sürün.
Daha sonra patatesli iç harçtan ekleyin ve sigara böreği gibi sarın. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Ardından suyla pekmezi karıştırın ve sardığınız börekleri buna daldırıp çıkarın. Daha sonra börekleri susama bulayın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı açın ve börekleri dizin.
Simit börekler kızarana dek pişmeye bırakın. Ilıdıktan sonra afiyetle servis edin. Çıtır çıtır, afiyet olsun!