Kaşar peynirinin sahte olduğunu belirten işaretler
Kaşar peynirinin sahte olup olmadığını anlamak için birtakım yöntemler mevcuttur. Bu etkili yöntemlerin başında, alev testi gelir. Küçük bir parça kaşar peynirini kesip ateşe tutun. Eğer kaşar peyniri alev alıyorsa, bu kaşar peynirinin kalitesi düşüktür.
Ancak kaşar peyniri yanarken alev almıyorsa, kaliteli bir kaşar peynir olduğunu gösterir. Öte yandan kaşar peynirinin rengi de sahte olup olmadığını ele verir. Kalitesiz kaşar peynirleri genellikle doğal sarı renkten uzak, koyu sarı bir renge sahiptir.
Öte yandan bu renge sahip olan kaşar peynirleri, genellikle daha yumuşak olur ve kesildiğinde hemen bıçağa yapışır.
Diğer yandan taze kaşar peyniri, daha beyazımsı bir renge sahiptir. Aynı zamanda gerçek kaşar peynirinin yapısı pürüzsüz olur.
Beyazımsı, lekesiz ve pürüzsüz bir yapıya sahip olan kaşar peynirleri, gerçektir. Ayrıca yüzeyinde veya içinde delikler, yarıklar ve çatlaklar olmaz. Hakiki bir kaşar peynir aynı zamanda yoğun süt tadına sahiptir.
SIRADAKİ GALERİ
