Malzemeler
Hamuru için;
125 gr tereyağı veya margarin
2 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Ceviz kırığı
Yapılışı;
Öncelikle yoğurma kabına birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 3 adet yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilyayı alarak güzelce çırpalım.
Daha sonra 125 gram tereyağı veya margarin, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 5 su bardağı unun bir kısmını ve 1 paket kabartma tozunu ekleyelim. Elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım.
Geri kalan unu hamurun kıvamına göre yavaş yavaş eklemeye devam edelim. Unu eklerken kontrollü olmanızda fayda var.
Kurabiye hamurumuz yumuşak ele yapışmayan bir kıvamda olacak. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça kopararak elimizde yuvarlayalım.
Hazırladığımız kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürelim Daha sonra üzerlerine keskin bir bıçak yardımıyla çizik atalım.
Tüm kurabiyelerimizin üstüne kesik attıktan sonra üzerlerine ceviz kırıklarından yerleştirelim. Hazırladığımız kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun...