Şerbetli tatlılar arasında en lezzetlilerden biri olan revani, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan tatlılardan biridir.
Hem pratik hem de lezzetli olan revani tatlısının temel malzemesi, irmiktir. Davet sofralarına ve çay saatlerine revani çok yakışacak.
İşte revani tarifi...
REVANİ MALZEMELERİ
Kek için;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbet için;
3 su bardağı su
3 su bardağı seker
Yarım limon suyu
REVANİ TARİFİ
Revani için öncelikle şerbeti hazırlayın. Tencerenin içine şekeri ve suyu ilave ederek kaynatın. Kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu ilave edin.
Bu şekilde 2 dakika kadar daha kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Revani keki için bir kapta yumurtayı ve şekeri iyice çırpın.
Daha sonra sıvı yağı, yoğurdu ve irmiği de ilave edip çırpın. Ardından unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edip çırpın.
Bir fırın kabını yağlayın ve içine kek hamurunu dökün. 170 derece fırında kekin üstü kızarana kadar pişirin.
Kekin ilk sıcağı çıkınca dilimlere ayırın. Daha sonra üzerine soğumuş şerbeti dökün. 1-2 saat dinlendirdikten sonra isterseniz krem şanti ya da fıstık vb. ile süsleyin. Afiyet olsun.