Kurutulmuş meyveler sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilen en sağlıklı ürünlerdir. Ancak tüketimden önce nasıl hazırlanması gerektiği konusunda farklı görüşler vardır.
Süpermarketlerde satılan kuru meyveler mikroorganizmalar ve mantarlarla kirlenmiş olabilir. Ek olarak, paketlenmiş kurutulmuş meyveler kükürt dioksit içerdiğinden, bazı kişiler için zararlı olabilir.
Bu nedenle kuru meyveleri tüketmeden önce yıkamak, tüm zararlı etkilerini ortadan kaldırır. Yıkanmadan kurutulan meyveler, bir dizi zararı beraberinde getirir.
KURU MEYVELERİ YIKAMADAN YEMEYİN!
Kuru meyveleri genellikle pek çok kişi, yıkamadan tüketmeyi tercih eder. Ancak bu, sağlığımız için son derece tehlikelidir.
Kuru meyveleri kurutma sırasında, meyvelerdeki mikroplar yok olmaz. Bu nedenle bu mikroplar nemle temas ettiğinde, aktifleşir.
Örneğin kuru meyveleri uygun biçimde kapatılmayan torbalarda muhafaza etmek, bu durumun gelişmesine neden olabilir.
Yıkanmamış kuru meyveler E. coli, salmonelloz ve stafilokok gibi çeşitli sorunlara sebep olabilir. Buna örnek olarak, 2021 yılında İngiltere'de kurutulmuş hurma nedeniyle ve Norveç ve ABD'de de kuru meyveler nedeniyle salmonelloz salgınları meydana geldi.
Bu bulaşıcı hastalıklara yakalanma riski hem evde kurutulan hem de marketlerde satılan kuru meyveler için geçerlidir.
Bununla birlikte paketli kuru meyvelerde çoğunlukla bakteri olmaz. Çünkü bunlar, ısıl işlem ve ultraviyole ışınlama yöntemlerinden geçer.
Paketlenmiş kuru meyvelerin riski daha az olsa da bunlar, içerisinde kükürt dioksit içerir. Bu, meyvelerin kararmasını ve bozulmasını önler. Bunlar özellikle kuru erik ve kuru kayısıda bulunur.
Ancak kükürt dioksit içeren bu meyveleri tüketmek, astımı ve alerjisi olan kişiler için tehlikelidir. Bu, astım krizine ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
KURU MEYVE NASIL YIKANMALI?
Marketten aldığınız ev yapımı kuru meyveleri, bir kevgirin içine koyun, akan suyun altında güzelce yıkayabilirsiniz.
Bu meyvelerin suyunu sakın sıkmayın: Faydadan çok zararı varmış aman dikkatYaşamEndüstriyel olarak kurutulan yani paketli kuru meyveleri ise, ılık suyun içine koyup yarım saat bekletmeniz yeterli olur. Meyveler şiştikten sonra yıkayıp tüketebilirsiniz.