Malzemeler;
3 kg domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
15 diş sarımsak
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı;
İlk olarak 3 kilogram kadar domatesi güzelce yıkadıktan sonra küp küp doğrayalım. Akabinde derin bir tencerenin içerisine yarım çay bardağı sıvı yağı alalım.
Üzerine birkaç parçaya kestiğimiz 15 diş sarımsağı ilave ederek 1-2 dakika kavuralım. Ardından doğradığımız domatesleri ilave edelim ve ara ara karıştırarak kavuralım.
Bu şekilde yarım saat kadar pişmesini sağlayalım. Sürenin sonunda gayet güzel yumuşayan ve suyunu salan domatesleri blenderdan geçirelim.
Ardından domates sosunu kevgirden geçirelim. Kevgirden geçirdiğimiz domates soslarını yeniden tencerenin içerisine aktaralım.
İçerisine 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 yemek kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı şekeri ilave edip karıştırarak 10 dakika daha kaynatalım.
Kavanozlarken etrafa taşmaması için kavanozun ağzına huni yerleştirelim ve hazırladığımız sosu kavanozlara paylaştıralım.
Kavanozlara 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. Ardından bir havlu kağıtla kavanozun ağız kısmını silelim. Kaynattığımız kapaklardan bir tanesini alalım ve kavanozumuzu kapatalım.
Kavanozlara doldurduğumuz sosların üzerini sıcağı ile kapattıktan sonra tamamen soğuması için bu şekilde bekletelim.
Güneş almayan serin bir yerde muhafaza edelim.
Afiyet olsun...