Aşçılara göre bulgur pilavı yaparken bulguru pirinç gibi yıkamamak gerekiyor. Bazı ev hanımları ise bulguru suda bekletiyor. Oysa bu çok zararlı. Bulgurun hem besin değerini yok ediyor hem lezzetini.
BULGUR NEDEN YIKANMAZ?
Bulgurun yıkanmamasının nedeni, buğdayın dış kabuğunun öğütme işlemi sırasında ayrılması ve bu nedenle yıkanması gerekmemesidir. Bulgur, öğütüldükten sonra işlenmiş bir ürün olduğu için yıkama işlemine ihtiyaç duymaz.
Kısacası marketlerden satın aldığınız bulgurun yıkanması doğru bir davranış değildir.
Peki, yeşil mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi...
