Kavurma eti pişirme tüyoları
Kurban etinin yumuşak olması için birkaç basit ama etkili püf noktalar mevcuttur. Öncelikle kavurma yapacağınız et mutlaka koyun ve kuzudansa, but ve kol bölgeleri tercih edin. Dana etinin de sırt ve kürek kısmı olmalıdır.
Kavurma etin yumuşak olması için, iç yağ kullanabilirsiniz. İç yağını ayrı bir kapta kavurduktan sonra, suyunu çeken etlere iç yağı ilave edebilirsiniz. Kavurma esnasında farklı bir yağ kullanmamaya da önem verin.
Kavurma eti hazırlarken etin yağlı kısımlarını ayırmayın. Öte yandan eti küçük kuşbaşı şeklinde ve eşit boyda doğramaya özen gösterin. Etin daha yumuşak olması için, kısık ateşte uzun süre pişirin. Suyunu çeken etlere tuzu ve baharatları ekleyip eti dinlendirin.
SIRADAKİ GALERİ
