Tatlı ve tuzlu olarak ikiye ayrılan kurabiyelerin çeşitliliği çoktur. Eğer klasik kurabiye tariflerinden sıkıldıysanız bu zencefilli kurabiye tarifi tam da size göre.
Zencefilli kurabiyeleri yenilir kılan en temel unsur sert ve gevrek olmalarıdır. Aynı zamanda içerisine eklenen tarçın ve zencefil de damaklarda eşsiz bir tat bırakır.
Her zaman yaptığınız kurabiye tariflerini bir kenara bırakın ve çay saatlerinize eşlik edecek zencefilli kurabiyeye sofranızda yer açın.
İster çay saatlerinizde ister davet sofralarınızda gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Evinizi buram buram kokutacak zencefilli kurabiyeyi her yiyen parmaklarını da birlikte yiyecek!
İşte kıtır kıtır zencefilli kurabiye tarifi ve malzemeleri…
ZENCEFİLLİ KURABİYE MALZEMELERİ
140 gram tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 tane yumurtanın sarısı
2 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım yemek kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
ZENCEFİLLİ KURABİYE TARİFİ
Kıtır kıtır zencefilli kurabiye için öncelikle bir kabın içerisine şekeri ve tereyağını alın. Şeker ve tereyağı homojen bir kıvam alana dek düşük ayarda çırpın.
Daha sonra içerisine 1 tane yumurtanın sarısını ve yarım çay bardağı pekmezi ilave ederek çırpın. Ardından spatula yardımıyla karışımı toparlayın.
Daha sonrasında unu ve kabartma tozunu eleyin. Ardından elediğiniz unu, kabartma tozunu, tarçını ve zencefili de ilave edip yoğurmaya başlayın.
Hamur güzelce toplanıp kaptan ayrılan bir hale gelince streçleyin ve dondurucuda 15 dakika kadar bekletin.
Sertleşen hamuru, 2 tane yağlı kağıdın arasına alın ve merdane ile açın. Ardından hamuru açın ve kalıplarla kesin.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı açın ve kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak dizin. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve ısınan fırına kurabiyeleri verin.
Kurabiyeleri yaklaşık 12 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alın. Tel ızgaranın üzerine kurabiyelerinizi alarak soğumasını bekleyin.
Kıtır kıtır oluyor, afiyet olsun!