Soğan, Türk mutfağında en çok kullanılan besinlerden biridir. Yemeklere lezzet katmasıyla bilinen soğan aynı zamanda, sağlığımız için çok faydalıdır.
Çorba, sote, makarna, salata ve ana yemeklerde sıkça tercih edilen soğanı, günümüzde yıkamadan yemeklere kullanan birçok kişi vardır.
Ancak uzmanlara göre soğanı yıkamadan tüketmek, bir dizi önemli etkiyi beraberinde getirir. Bundan sonra soğanı yıkamadan sakın tüketmeyin.
İşte soğan yıkamanın nedenleri...
SOĞANI YIKAMADAN YEMEYİN
Yemeklerinizi hazırlarken soğanları belki de hiç yıkamamış olabilirsiniz. Ancak uzmanlar, bakterileri azaltmak ve fazla kirden kurtulmak için ürünleri her zaman yıkamanızı öneriyor.
Çoğu uzman soğanı kabuklarıyla yıkamanız gerektiği konusunda hemfikirdir. Aksi takdirde soğan, kesme tahtanızı, ellerinizi ve bıçağınızı kirletebilir.
Bununla birlikte soğanları dilimlemeye ve doğramaya başladığınızda yiyeceğiniz kısımlara mikrop çekebilirsiniz.
Temiz ellerle, soğanın dış kısmını soğuk akan suyla yıkayın ve yıkadığınız soğanı kesmeden önce, soğan kabuğunu ellerinizle veya bir sebze fırçasıyla hafifçe ovalayın.
Öte yandan diyetisyen Trista Best'e göre soğanın dış katmanı, soğanın yenilebilir iç kısmını doğal olarak koruduğunu ifade ediyor.
Böylece soğanın koruyucu dış katmanını eğer yıkamak istemiyorsanız, onu bir çöp kutusunun üzerine çıkarın. Yani soğanı, olası pişirme yüzeylerine temas ettirmeyin ve ardında hem ellerinizi hem de bıçağınızı iyice yıkayın.
Soğanın iç kısmını akan suyun altında yıkayıp kuruttuğunuzdan emin olun. Ardından soğanın temiz bir bez havlu veya taze bir kağıt havluyla kurulayın. Tüm bunları uyguladıktan sonra soğanı istediğiniz gibi doğrayabilir ve dilimleyebilirsiniz.
SOĞANI YÜKSEK SICAKLIKTA PİŞİRİN
Uzmanlara göre, soğanları yüksek sıcaklıkta pişirmek doğal olarak zararlı bakterileri öldürecek ve hastalık riskini azaltır.
Herkes kabartma tozunun zararını bilmeden kullanıyor: Böbreklere doğrudan etki ediyormuşYaşamEğer soğanlar salatalar ve diğer lezzetli yemekler gibi yemeklerde çiğ olarak servis edilecekse, en iyi seçeneğiniz soğanları yıkamaktır.