El açması tadında çıtır börek tarifi
Öncelikle bir tavanın içine sıvı yağı alın ve üzerine doğradığınızı soğanı ekleyerek kavurun.
Daha sonra haşladığınız patatesleri doğrayıp tavaya ilave ederek patatesleri bastırarak ezin. Ardından baharatları ekleyin ve soğuması için bir kenara ayırın.
Sıvı yağı, sirkeyi ve unu iyice çırpın ve elde ettiğiniz sosu yufkalardan birini açarak yarısına güzelce sürün. Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve yufkanın üzerini tekrar soslayın. Elde ettiğiniz 2 katlı yufkayı 6 eş üçgen parçaya ayırın.
Ayırdığınız her parçanın içine harçtan ilave ederek kalem böreği gibi sarın. Kalan yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra pişirme kağıdı açtığınız fırın tepsisine börekleri dizin.
Yumurta sarısı sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişmeye bırakın. Çıtır çıtır, afiyet olsun!
SIRADAKİ GALERİ
