Malzemeler;
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı şalgam suyu (600 ml)
4-5 adet kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 dal taze soğan
1 kutu konserve mısır (210 gr)
Yarım limon suyu
5-6 dilim pancar turşusu
Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
Yapılışı;
Öncelikli olarak uygun boylardaki bir tencerenin içerisine 2 su bardağı bulguru alalım. Daha sonra üzerine 3 su bardağı şalgam suyunu dökelim. Şöyle bir karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
Bu esnada 4-5 adet kornişon turşuyu küçük küçük doğradıktan sonra yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu ve 4 dal taze soğanı da ince bir şekilde doğrayalım.
Bulgurlar güzelce pişip şalgam suyunu tamamen çektikten sonra karıştırarak 10 dakika kadar dinlendirelim.
Ardından bulgurları derince bir salata kasesine alalım ve üzerine 1 kutu konserve süt mısır, doğradığımız kornişon turşuları, maydanoz, dereotu, taze soğan ve 5-6 dilim pancar turşusunu ekleyelim.
Yarım limonun suyu ve yarım çay bardağı zeytinyağını da gezdirerek ilave ettikten sonra bir kaşık yardımıyla salatamızı karıştıralım.
Afiyet olsun...