Yeşil mercimek insan sağlığına son derece faydalı gıdalardan bir tanesi olurken, yeşil mercimeği kararmadan pişirebilmek için yeşil mercimeği pişirmeden evvel iyice kaynatmanız gerekmektedir.
Kaynama suyunun içerisine bir miktar karbonat ilave etmeniz, yeşil mercimeğin tüm kara suyunun ortadan kalkmasını sağlarken aynı zamanda da gaz probleminin önüne geçmesine yardımcı olmaktadır.
Yeşil mercimeği pişirmeden evvel suyun içerisine bir miktar karbonat ilave ederek kararma probleminin önüne geçebilirsiniz.