Hamsi tava, hamsi buğulama, hamsi kuşu, hamsili pilav, hamsi köftesi, hamsikoli...
Bunlar Karadeniz'de hamsiden yapılan yemeklerin sadece birkaç tanesi.
Başka yerlerde de bu yemekleri hakkıyla yapanı bulmak zor.
Hamsi balığı Karadeniz halkıyla özdeşlemiş durumda. Fakat aslında hamsi Karadeniz'e özgü değilmiş.
Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu, hamsinin Karadeniz'e aslında Akdeniz'den gittiğini söyledi.
"Hamsi, Akdeniz balığıdır ancak bağlantı denizi olan Karadeniz'e kadar gitmiştir. Karadeniz ve Marmara'da özel ağlar ile avlanır. Antalya açıklarında bazı ağlara takılan Kızıldeniz hamsisini gördük. Balıkçılar, küçük gözlü ağlarla avlansa mutlaka bu hamsi türlerini de yakalar" diye konuştu.
HAMSİ TEHLİKEDE
Öte yandan Kızıldeniz'den Akdeniz'e geçiş yapan ve Antalya Körfezi ekosistemine zarar veren balon balığı gibi istilacı türler hamsi popülasyonunu tehdit ediyor. Çünkü bu türler başta kendi türleri olmak üzere diğer balıkları yiyerek hayatta kalıyor.