İspanyol mutfağının en favori tatlılarından biri olan San Sebastian cheesecake, tatlı tutkunlarının da en sevdiği tatlılardan biridir.
Pürüzsüz dokusu ve hafif yanık olması nedeniyle bu tatlı, evde kolayca hazırlanan pratik tariflerinden biridir.
İşte San Sebastian tarifi...
SAN SEBASTİAN MALZEMELERİ
600 gram beyaz peynir
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı şeker
4 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
400 ml sıvı krema
Kalıbı yağlamak için;
Tereyağı ya da margarin
SAN SEBASTİAN TARİFİ
San Sebastian hazırlamak için öncelikle, uygun bir kabın içine beyaz peyniri ve şekeri alıp iyice çırpın.
Daha sonra her birini teker teker olacak şekilde, yumurtaları da ilave edin. Ardından üzerini unu ekleyip çırpmaya devam edin.
Son olarak kremayı da ekletin ve birkaç dakika çırpın. Çember kalıbın içini yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın.
Elde ettiğiniz karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45-50 dakika kadar pişmeye bırakın.
Süre sonunda fırını kapatın ve fırın kapağını 1 saat kadar açık bırakın. Kekin bu şekilde soğumasına izin verin.
Kek soğuduktan sonra fırından alın ve kalıptan çıkarın. Dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis edip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!