Sofraların en lezzetli tariflerinden biri olan kadınbudu köfte, büyük küçük her yaştan kişinin severek yediği tariflerden biridir.
Buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra hazırlayacağınız kadınbudu köfte, kıyma ve pirincin enfes lezzetini taşıyan bir tariftir.
İşte kadınbudu köfte tarifi...
KADINBUDU KÖFTE MALZEMELERİ
500 gram yağsız dana kıyması
1 çay bardağı pirinç
1 tane yumurta
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için;
Un
3 tane yumurta
Sıvı yağ
KADINBUDU KÖFTE TARİFİ
Kadınbudu köfte için öncelikle, uygun bir tencerenin içine pirinçleri alın. Daha sonra üzerine, pirinçleri geçecek kadar su ilave edin.
Pirinçler yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın. Bir tavanın içine zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Ardından üzerine kıymanın yarısını ilave edin ve orta ateşte rengi değişene kadar kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra, geniş bir kabın içine alın.
Daha sonra üzerine haşladığınız pirinci, kalan kıymayı, yumurtayı, karabiberi ve tuzu da ilave edip yoğurun.
Köfte harcının üzerini streçleyin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin. Süre sonunda köfte harcından büyük parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin.
Köftelerin her iki tarafını una bulayın ve ardından, bir kasenin içinde çırptığınız yumurtaya batırın. Tavada sıvı yağ kızdırın.
Yağ iyice ısındıktan sonra, köftelerin her iki tarafını da güzelce kızartın. Bir tabağa kağıt havlu serin ve köfteleri üzerine alın. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!