Kahve, günlük olarak en çok tüketilen içeceklerden biridir. Kahve özellikle, iş yerlerinde sıkça tüketilir ve hemen hemen birçok kişi için önemlidir.
Ancak yapılan son çalışmalar, iş yerinde tüketilen kahvenin sağlık zararını ortaya çıkardı. İsveç'te yapılan bu araştırma, kahve tüketimine yeni bir bakış getirdi.
İŞ YERİNDE KAHVE İÇMEYİN
İsveç'te yapılan yeni bir araştırma, ofiste ya da iş yerinizde içtiğiniz kahvenin, kalbiniz için sorun teşkil edebileceğini ortaya çıkardı.
Araştırmacılar, iş yerindeki 14 makineden alınan kahve örneklerini analiz etti. Buna bağllı olarak ofis kahvesinin, başka yerlerde hazırlanan kahvelere kıyasla LDL kolesterolü yükselttiği bilinen bileşikler olan kafestol ve kahveol besinlerinin yüksek seviyelerde olabileceğini ortaya çıkardı.
Araştırmacı David Iggman ise, kahvedeki bu kolesterolü yükselten maddelerin varlığı için filtreleme sürecinin çok önemli olduğunu belirtti. Bununla birlikte, tüm kahve makinelerinin bunları filtrelemediğini ifade etti.
ORAN ÇOK YÜKSEK
Test edilen 14 makineden 11'i demleme makinesi, 3'ü ise sıvı model makineydi. Araştırmacılar beş yaygın öğütülmüş kahve markasının orta ve koyu kavrulmuş kahvelerini demledi ve her makineden her iki ila üç haftada bir iki kahve örneği alındı.
Kağıt filtreler, kafetol ve kahveol gibi zararlı bileşikleri kahvenizden uzak tutmada etkili gibi görünse de, ofis makinelerinde yaygın olarak bulunan metal filtreler bunların geçmesine izin veriyor.
Örneğin evde uygulanan French press ve filtre kahve gibi yöntemlerde bu bileşiklerin seviyeleri daha düşükken, espresso makinelerinde bu oran çok yüksekti.
Filtrelenmemiş kahvenin, filtre kahve, hazır kahve ve kahve kapsüllerine kıyasla kötü kolesterol seviyelerini yükseltme riskinin daha yüksek olduğunu 1980'lerden beri biliniyor.
Yüksek LDL kolesterolü, kalp-damar hastalıkları için önemli bir risk faktörüdür. İsveçli araştırmacılar, LDL kolesterolünde litre başına 1 milimollük bir azalmanın, kalp hastalıklarında göreceli riski yüzde 22 oranında azaltabileceğini belirtiyor.
Zararını bilmeden herkes severek tüketiyor: Ağız kanserine neden olduğu ortaya çıktıYaşamÖte yandan kahve, sağlığımız için son derece faydalı bir içecektir. Ancak bu unsurları göz önünde bulundurmak gerekir.
Son yapılan bir araştırma, öğle saatlerinde iki veya üç fincan kahve içmenin, hiç kahve içmemeye kıyasla erken ölüm riskini önemli ölçüde azaltabileceğini gösteriyor.
Ayrıca günlük kahve tüketim miktarını aşmamak önemlidir. 2024 yılında yapılan bir araştırma, günde 400 miligramdan fazla kafein tüketmenin, kardiyovasküler hastalık riskini artırabileceğini buldu.