Hileli kıyma nasıl anlaşılır?
Hileli kıymayı anlamak için birtakım etkili yöntemler mevcuttur. Bu yöntemlerin en başında, kıymanın rengi gelir. Dana eti kıyması, daha pembe ve açık bir renkte görünür. Sakatat ya da tavuk taşlığından yapılanlar ise daha koyu renklidir.
Ayrıca az yağlı diye satılan kıymalar, hilelidir. Az yağlı adı altında kıymaya koyulan iç yağ oranı fazladır. Bu, kıymada en sık yapılan tağşişten biridir. Hileli kıyma, köfte yapıldığında anlaşılır, çabuk yapılır. Ayrıca karışım kıymalar, daha çabuk bozulur ve rengi daha mat olur.
Bunun birlikte bu kıymaların lezzeti de olmaz. İşletmeciler etleri karıştırdıklarında, baharatla açığı kapatır. Bu da kıymanın yüzde yüz dana olmadığına işaret eder. Sağlığınızı riske atmamak adına, mahalle kasapları gibi güvendiğiniz yerlerden kıyma almaya dikkat edin.
SIRADAKİ GALERİ
