Malzemeler;
1 paket margarin veya tereyağı (250 gr)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı fındık
3 su bardağı un
Yapılışı;
İlk olarak uygun boylardaki tavanın içerisine 1,5 su bardağı kadar unu alalım. Kısık ateşte kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak unu kavuralım. Aşağı yukarı 10 dakika kavurmanız yeterli olacak. Çok fazla kavurarak unu yakmamaya dikkat edelim.
İçerisine 1 çay bardağı da dövülmüş fındık ilave edip 1-2 dakika kavurduktan sonra ocağı kapatalım.
Kavrulan unu kolayca soğuması için ayrı bir tabağa aktararak soğumaya bırakalım. Diğer taraftan yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, 1 su bardağı nişasta, 1 su bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı alıp elimizle güzelce karıştıralım.
Soğuyan unu da ilave edelim ve kurabiyemizi yoğurmaya başlayalım. Son olarak 1,5 su bardağı kadar normal kavrulmamış unu da ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğuralım.
Toparladığımız hamurdan ceviz büyüklüğüne parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak şekil verelim.
Fırın tepsinin içerisine aralıklı olarak dizelim önceden ısıttığımız 170 derece fırında fansız ayarda 30 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun...