Dondurulmuş ürünler hem pratiklik olması nedeniyle hem de ekonomik olması nedeniyle sıkça tercih edilir.
Bu besinler arasında; havuç, ıspanak, brokoli, bezelye, mısır ve karnabahar gibi birçok sebze bulunur. Ancak bazı besinleri dondurmak, uzmanlar tarafından önerilmez.
Yüksek su içeriğine sahip olan ve salataların vazgeçilmezi olan bu yeşillik de asla dondurulmaması gereken sebzelerden biridir.
İşte dondurulmaması gereken o sebze...
DONDURULMAMASI GEREKEN SEBZE
Dondurucuda bazı besinlerin dondurulması mümkünken, bazılarını dondurmak sağlıklı değildir. Bu besinlerin en başında, marul gelir.
Marul, yüzde 95 oranına sahip bir sebzedir ve bu nedenle dondurulması önerilmez. Çünkü marul dondurulduğunda, içerisinde su kristalleşir.
Bu da marul tekrar çözdürüldüğünde, yapısı bozulur ve lapa lapa bir hale gelir. Yani marul, tüm gevrekliğini kaybetmiş olur.
Dondurma işlemi marulun yapısının bozulmasına neden olurken, tazeliğini yitirmemek adına marulu, buzdolabında doğru koşullarda muhafaza etmek gerekir.
MARUL NASIL SAKLANIR?
Marul yapraklarını ayırdıktan sonra kağıt havluyla birlikte kilitli bir poşete koyabilirsiniz. Bu sayede marulun tazeliğini uzunca süre korursunuz.
Öte yandan marul gibi hassas sebzeleri, yıkamadan buzdolabına koymalısınız. Sadece kullanacağınız zaman marulları yıkamak önemlidir.
Uzmanı uyardı maden suyuna limon sıkıp içmeyin: Maden suyuna limon sıkıp içmek zararlı mı?YaşamMarulun uzunca süre taze kalması için plastik kaplara değil, hava alan kaplara koyabilirsiniz. Marulu dilerseniz püre haline de getirebilirsiniz.
Marulu püre haline getirdiğinizde, çorba ve yemeklerde gönül rahatlığıyla dilediğinizce kullanabilirsiniz. Marulu ilk günkü tazelikte kullanmak için ise, yukarıdaki yöntemler gibi muhafaza etmelisiniz.