Patatesli çıtır börek tarifi
Çıtır çıtır patatesli börek için öncelikle patatesleri haşlayın. Ardından kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Soğanları da küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Daha sonra patatesleri ekleyerek naneyi, tuzu ve toz biberi de ilave ederek kavurun.
Hazırladığınız harcı soğumaya bırakın. Bir kaba sıvı yağı, sirkeyi ve unu alarak iyice çırpın. Yufkalardan birini serin ve yarısının üzerine börek sosundan 3 yemek kaşığı dökerek fırçayla yayın.
Yufkanın diğer yarısını da sos sürdüğünüz kısmın üzerine kapatın ve tekrar sosla ıslatın. 2 katlı yufkayı pizza dilimi gibi 6 parçaya kesin.
Daha sonra üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcı ekleyerek sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemleri tekrarlayın.
Bir fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı açın. Pişirme kağıdı açtığınız tepsisinin içine börekleri dizin ve üzerine yumurtanın sarısı sürerek susam serpiştirin. 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır, afiyet olsun!
SIRADAKİ GALERİ
