Hem pratik hem de lezzetli yemek tarifleri arasında tavuk tarifleri bulunur. Köri soslu tavuk da bunlardan biridir.
Güneydoğu Asya'nın vazgeçilmez soslarından biri olan köri sosu, içerisinde şifa kaynağı olan bir dizi baharatları barındırır.
Dışarıdaki tarifleri asla aratmayan köri soslu tavuk hem akşam yemeği sofranızı hem de davet sofralarınızı süsleyecek.
İşte köri soslu tavuk tarifi...
KÖRİ SOSLU TAVUK MALZEMELERİ
1 parça tavuk göğsü
1 avuç arpacık soğan
Köri sosu için;
Yarım kutu sıvı krema
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu parmesan peyniri (isteğe bağlı)
KÖRİ SOSLU TAVUK TARİFİ
Köri soslu tavuk için öncelikle göğüs etini jülyen doğrayın. Ardından bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Daha sonra üzerine kekik, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Ardından üzerini streç filmle sarın ve birkaç saat dinlendirin. Dilerseniz dinlendirmeyebilirsiniz.
Pişirmek için geniş bir tavayı kızdırın. Eğer gerekirse az sıvı yağ ekleyin. Daha sonra tavuk etlerini tavaya alın.
Tavuklar suyunu salmadan pişirin. Tavuk etlerinin üst üste olmamasına dikkat edin. Tavukları çevirerek pişirin. 2-3 dakika sonra arpacık soğanı da ekleyin.
Tavukların her tarafı altın rengi olunca kremayı, köriyi ve tuzu ilave ederek karıştırın. Bu şekilde 1-2 dakika pişmeye bırakın.
Dilerseniz son aşamada parmesan peyniri de ilave edebilirsiniz. Ekledikten sonra tavukları bir iki kere çevirip servis edin. Afiyet olsun!