Malzemeler;
2 adet tavuk but
8 su bardağı sıcak su (1600 ml - tavukları haşlarken)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı kuru nane
6 su bardağı tavuk suyu (1200 ml)
Yapılışı;
İlk olarak tavuğu hazırlayarak başlayalım. 2 tane tavuk budunu düdüklü tencereye alalım. 8 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatalım ve kaynamaya başladıktan itibaren 25 dakika boyunca tavuklarımızı pişirelim. Düdüklü tencereniz yoksa normal tencerede de tavukları haşlayabilirsiniz. Pişme süresi daha uzun olacaktır.
Sürenin sonunda tavukları bir kenara alalım ve güzelce didikleyelim. Tavuğun haşlama suyunu da süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba aktaralım.
Uygun boylardaki bir tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım. Ezdiğimiz 3 diş sarımsağı ilave ederek kavuralım. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyerek kavurmaya devam edelim.
1 yemek kaşığı da un ilave edelim ve aynı şekilde kavurmaya devam edelim. Unu ve salçayı güzelce kavurduktan sonra tavuk suyunu da tencereye aktaralım. Bir kaşık veya tel çırpıcı ile karıştıralım.
Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı kuru naneyi ilave edelim. Karıştırarak tekrar kaynatalım. Kaynamaya başlayan çorbanın içerisine tavuk etlerini ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edelim.
8-10 dakikalık kaynama süresinden sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...