GRİ HALKA SAĞLIĞI OLUMSUZ ETKİLİYOR
Yumurtanın içeriğinde bulunan sağlıklı bileşenlerden tam manasıyla yararlanabilmek için yumurtayı doğru şekilde pişirmek oldukça önemlidir. Yumurtanın oldukça uzun süre pişirilmesi sonucunda yumurta etrafında oluşan grileşme en büyük tehlikelerden biridir.
Sarının etrafındaki koyu halka, yumurtanın çok uzun süre pişirilmesinin sonucudur. Eğer yumurta 10 dakikadan fazla pişiriliyorsa, yumurta sarısı etrafında demir sülfür halkası olarak bilinen bir yeşil-gri halka meydana gelir. Bu halka vücudun demirden faydalanmasına engel olan etken maddelerden bir tanesi olurken, doğru şekilde pişirilen yumurta demir eksikliği anemisine, güçsüz metabolizmaya, halsizliğe, bitkinliğe, düşük konsantrasyona ve zayıf hafızaya oldukça iyi gelmektedir.
Beslenme uzmanları ise yumurtada oluşan gri halkalardan kaçınmak için pişirme süresinin dikkatlice ayarlanması gerektiğini vurguladı.
SIRADAKİ GALERİ
