Tereyağı, her mutfağın vazgeçilmez ürünlerinden biridir. Hem yemek hem de tatlı yapımında kullanılan tereyağı, kahvaltıda da direkt olarak tüketilebilir.
Ancak tereyağının rengi, sarı ve beyaz olmak üzere ikiye ayrılır. Tereyağının faydalarından yararlanmak ve zararına uğramamak için onun, en sağlıklı halini tüketmek gerekir.
Bu bağlamda da vatandaşlar, hangi renk tereyağının daha faydalı olduğunu da merak etmektedir. Peki, sarı tereyağı mı beyaz tereyağı mı daha faydalıdır?
İşte en sağlıklı tereyağı...
EN SAĞLIKLI TEREYAĞI
Sarı ve beyaz renkte bulunan tereyağının rengi, ineklerin beslenme şekline ve tereyağının işlenme sürecine bağlı olarak değişiklik gösterir.
Otla beslenen ineklerden elde edilen tereyağı sarı olurken, karma yemle beslenen ve dolaşım imkanı bulunmayan ineklerden elde edilen tereyağı ise beyaz olur.
Bu bağlamda sarı tereyağı beyaz tereyağına göre, daha sağlıklıdır. Doğal beslenme izleri taşıyan sarı tereyağı, içerisinde güçlü besinler barındırır.
Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan sarı tereyağı, beta-karoten içerir. Bunlar da hem kalp hem de beyin sağlığı için önemlidir.
Öte yandan sarı tereyağı A, D, E ve K vitaminlerini bolca içerir. Sarı tereyağı aynı zamanda katkı maddeleri içermez ve saftır.
BEYAZ TEREYAĞI FAYDALI MI?
Beyaz tereyağı da sarı tereyağı kadar olmasa da faydalıdır. Beyaz tereyağı çoğunlukla faydalı kabul edilse de, sarı tereyağına göre besin içeriği düşük olduğundan, daha az besleyici olarak kabul edilir.
Fakat yine de beyaz tereyağının üretim şekillerine bağlı olarak, bazı besin değerlerini içermesi de olasıdır. Sağlığınızı riske atmamak adına sarı tereyağını tercih edebilirsiniz.
GERÇEK TEREYAĞINI ANLAMA YÖNTEMİ
Tereyağının hakiki olup olmadığını anlamak için birtakım etkili yöntemler vardır. Bu yöntemlerin en başında, sıcak su yöntemi gelir.
Tereyağının gerecek olup olmadığını anlamak için, bir parça tereyağını alın ve sıcak suya koyun. Eğer tereyağı tek parçada erirse, gerçektir.
Sütün zararları nedir, her gün süt içmek zararlı mı?YaşamAncak tereyağı suda dağılarak parçalara ayrılırsa, sahtedir. Bıçak testiyle de tereyağının hakiki olup olmadığını anlayabilirsiniz.
Bir bıçakla tereyağının üzerine vurun ve bakın. Tereyağı küçük parçalara ayrılırsa, hakikidir. Ancak bütün olarak kırılıyorsa bu tereyağı sahtedir.