Hangi çekirdek daha faydalıdır?
Ay çekirdeği ve kabak çekirdeği, besin değeri yüksek ve sağlığa birçok fayda sağlayan iki önemli besindir. Her ikisi de vücut için önemli vitamin, mineraller ve sağlıklı yağlar içerir. Ay çekirdeği, özellikle E vitamini, selenyum ve magnezyum açısından zengindir.
Bu besin maddeleri, antioksidan aktivite, bağışıklık sistemi güçlendirmesi ve kas fonksiyonlarını destekleme gibi sağlık yararlarına katkıda bulunur. Ayrıca ay çekirdeğinin içeriğinde bulunan linoleik asit, kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.
Kabak çekirdeği de magnezyum, çinko, demir ve fosfor gibi önemli mineralleri içerir. Aynı zamanda, kabak çekirdeği içeriğindeki çinko, bağışıklık sisteminin güçlendirir.
Kabak çekirdeğinde %15 daha yüksek oranda protein bulunur. Lif oranları karşılaştırıldığında ise kabak çekirdeği, iki kat daha lifli bir yapıya sahiptir.
Ay çekirdeğinde yüksek oranda B6 vitamini bulunurken, kabak çekirdeği yüksek oranda fosfor ve demir içerir. Aynı zamanda her iki besin de yüksek oranda çinko içerir. Ayrıca kabak çekirdeğinin içeriğinde ay çekirdeğine göre daha az yağ bulunur.
SIRADAKİ GALERİ
