A VİTAMİNİ DEPOSU
A vitamini görme yeteneğinde önemli bir rol oynar. Havuç, kabak ve kavun gibi kırmızı-turuncu renkli yiyecekler, vücut tarafından tüketildiğinde A vitaminine dönüşen beta-karoten olarak bilinen bir pigment içerir. Bu daha sonra sağlığa faydalı diğer özelliklerin yanı sıra iyi görme yeteneğinin korunmasına yardımcı olur. A vitamini eksikliğinin başlıca belirtileri görme kaybı veya gece körlüğüdür. Bu nedenle A vitamini açısından zengin gıdaların düzenli olarak tüketilmesi önemlidir.