Malzemeler
3-4 adet yufka
Sosu için;
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
İç harcı için;
350 gr peynir
Çeyrek demet maydanoz
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Yapılışı;
İlk olarak sosunu hazırlamaya başlayalım. Sosu için uygun bir karıştırma kabının içerisine 1 su bardağı sıvı yağ alalım. Üzerine 3 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave ederek iyice çırpalım.
Çırpma işlemini tamamladıktan sonra iç harcı için 350 gram beyaz peynirle ince doğranmış çeyrek demet maydanozu şöyle bir karıştıralım.
Akabinde tezgaha yufkalardan bir tanesini açalım. Yufkanın bir yarısına hazırladığımız sirkeli karışımdan bolca sürelim.
Yufkanın diğer yarısını sosun olduğu bölgeye doğru katlayalım. Üzerine yeniden sos sürelim ve iki katlı yufkamızı 6 parça olacak şekilde dilimleyelim.
Parçaların geniş kısmına iç harcımızdan yerleştirelim. Kenarlardan hafifçe içe doğru katlayalım yufkamızı saralım.
Sarma işleminden sonra böreklerimizi fırın tepsisinin içerisine yerleştirelim. Fırça yardımıyla üzerlerine yumurta sarısını sürelim.
Susam ya da çörek otu serpiştirdikten sonra Önceden ısıttığımız 180 derece fırında böreklerimizi yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Afiyet olsun...