Domatesi buzdolabına koymayın!
Domatesi buzdolabında muhafaza etmek, birkaç nedenden dolayı zararlıdır. Buzdolabında saklanan domatesin tadı ve dokusu buzdolabında bozulur. Soğuk ortamda saklanan domatesler, doğal olgunlaşma süreçlerini durdurur ve bu da tadını bozar.
Oda sıcaklığında olgunlaşan domatesler daha lezzetli ve aromatiktir, bu yüzden buzdolabı tat kaybına neden olur. Ayrıca buzdolabı domateslerin dokusunu olumsuz etkiler. Soğuk hava, domatesin hücre yapısına zarar vererek yumuşak ve unumsu bir dokuya dönüştürür.
Domatesin buzdolabında saklanması ayrıca besin değerlerini de olumsuz etkiler. Soğuk hava, domatesin içindeki bazı vitamin ve antioksidanların azalmasına neden olur.
Özellikle domateste bulunan likopen gibi önemli antioksidanların miktarında azalma görülür. Öte yandan buzdolabında saklanan domatesler, olgunlaşma sürecinde duraksar.
Bu nedenle domatesler uzun süre dayanmayabilir ve daha hızlı bozulur. Bu nedenle, domatesleri oda sıcaklığında, güneş ışığından uzak bir yerde muhafaza etmelisiniz. Domates iyice olgunlaştığında ve oda sıcaklığında olduğunda maksimum lezzete ulaşır.
SIRADAKİ GALERİ
