Şerbetli tatlıların en lezzetlisi ve davet sofralarının favori tatlısı olan dilberdudağı tatlısının en lezzetli tarifini sizler için paylaştık.
İşte dilberdudağı tarifi...
DİLBERDUDAĞI MALZEMELERİ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
Açmak için;
Mısır nişastası
Arasına;
İri kırılmış ceviz
Üzerine sürmek için;
100 gram tereyağı
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
DİLBERDUDAĞI TARİFİ
Dilberdudağının şerbeti için suyu ve şekeri karıştırılıp kaynatın. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 20 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Dilberdudağı tatlısı için, yoğurma kabının içine hamur malzemelerini alın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hamuru 24 eşit parçaya alın ve yuvarlayın. Ardından bir tepsiye dizin. Tepsinin üzerini örtün ve 1 saat kadar dinlendirin.
Süre sonunda her bezeye sırayla nişasta serpin ve 12-15 cm çapında açın. Sıra ile aralarına nişasta serpilerek 12 kat üst üste dizin. Diğer 12 taneyi sonra hazırlayın.
Ardından 12 kat yufkayı merdaneyle 4 mm kalınlığında olacak şekilde açın. Daha sonra kurabiye kesme kalıbı veya çay bardağı ile daire şeklinde kesin.
Keserken birbirine yakın yaparak aralarda boşluk bırakmamaya özen gösterin. Her dairenin ortasına bir kaç parçaya kırılmış ceviz içi yerleştirilerek ay şeklinde kapatın.
Hazırladığınız tatlıyı fırın tepsisine dizin. Tatlıların arasında çok fazla boşluk bırakmayın. Ardından bir tavada tereyağını eritin ve içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Bunu fırçayla tüm tatlının üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. Ardından bir borcama alın.
Önceden hazırladığınız şerbeti tatlının üzerinde gezdirin. Tatlı şerbetini birkaç saat çekince servis edin. Afiyet olsun!