Patates, birçok farklı formda tüketilen ve özellikle de kahvaltı sofralarına lezzet katan besinlerden biridir.
Patatesin farklı hali olan, önce haşlayıp sonra kızartacağınız bu tarif, büyük küçük her yaştan insanın favorisi olacak.
İşte çıtır patates topları tarifi...
ÇITIR PATATES TOPLARI MALZEMELERİ
5 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Üzeri için;
3-4 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı panko veya galeta unu
Kızartmak için;
Sıvı yağ
ÇITIR PATATES TOPLARI TARİFİ
Çıtır patates topları için öncelikle patateslerin kabuğunu soyup dörde bölün ve haşlamaya bırakın. Patatesler haşlandıktan sonra ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
Haşlanan patateslerin ilk sıcağı çıktıktan sonra püre haline getirin. İçine baharatları ve unu da ilave edip güzelce yoğurun.
Patateslerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Kaşar peyniri kullanacaksınız, ortalarına kaşar peyniri ekleyin.
Yarım saat kadar bu şekilde dinlenmeye bırakın. Ardından derin bir tencerenin içine bol yağ ilave edin ve kısık ateşte altını açın.
Ardından patates toplarını önce una, sonra yumurtaya ve ardından panko ya da galeta ununa batırıp kızgın yağa atın.
Patates toplarının dışı yanmayacak şekilde, rengi dönene kadar kızartın. Dilediğiniz soslarla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri