SOĞAN DOĞRARKEN AĞLAMAMAK İÇİN NE YAPILMALI?
Soğan doğrarken ağlamamak için en etkili yöntemlerden bir tanesi şüphesiz soğanın buzdolabında bekletilerek doğranmasıdır. Soğanı doğramadan evvel 15-20 dakika öncesinde buzdolabında bekletin.
Buzdolabında bekletmek enzimlerin daha yavaş salınmasını sağlarken bu durum da gözlerin yanma sürecinin çok daha yavaş olmasına katkı sağlamaktadır. Soğuk, soğandaki alliinaz enzimlerinin buharlaşmasını yavaşlatır
Soğanı su dolu bir kap içerisinde doğramanız da yine ağlama durumunun önüne geçecek yöntemler arasında yer almaktadır.
SIRADAKİ GALERİ
