Pekmezin bozulduğu nasıl anlaşılır?
Pekmezin bozulduğunu gösteren çeşitli etmenler bulunmaktadır. Pekmez doğal bir güç ve enerji kaynağı olurken pekmezin hava, nem, ısı gibi faktörlere maruz bırakılması pekmezin bozulmasına neden olabilmektedir.
Pekmezin bozulduğunu gösteren etmenler ise şu şekildedir;
- Pekmezin rengi koyulaşır ve kahverengiye yahut siyaha döner.
- Pekmezin kıvamında ciddi bir yoğunlaşma görünür.
- Pekmezin üzerinde köpükler oluşur ve mayalanmaya başlar.
- Pekmezin koku ekşi ve sert olur.
- Pekmezin tadı ekşi ya da acı olur.
SIRADAKİ GALERİ
