YAPILIŞI
Uygun boylardaki yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet yumurtanın akını alalım.
Şeker tamamıyla eriyinceye dek güzelce karıştıralım. Akabinde içerisine 6 su bardağı unun bir kısmını ve 1 paket instant mayayı ilave edelim ve spatula yardımıyla hamur koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
Hamur yeterince koyu bir kıvama gelince elimizle yoğurma işlemine başlayabiliriz. Toparladığımız hamuru streç film ile kapatalım ve 1 saat ılık ortamda mayalanmasını bekleyelim.
Haşhaşlı iç harcı için uygun bir karıştırma kabının içerisine 250 gram dövülmüş haşhaşa 1,5 çay bardağı sıvı yağ ilave ederek güzelce karıştıralım.
Mayası gelen hamurun havasını alalım ve bir tur yoğuralım. Daha sonra hamuru 4 eşit parçaya bölelim ve her birini beze haline getirelim.
Hamurları şekillendirmek için oklava ya da merdane yardımıyla hamurumuzu dikdörtgen formunda açalım.
Ardından haşhaşlı iç harcımızı hamurun üzerine ilave edelim. Ardından hamuru uzun kenarından yuvarlayarak rulo haline getirelim. Hamuru bıçakla yaklaşık 4 santimetre genişliğinde rulolar halinde keselim.
Yağlı fırın kağıdı serili olan tepsinin içerisine bezelerimizi ilave edelim. Üzerlerini temiz bir örtüyle örterek yaklaşık 15-20 dakika boyunca tepsi mayasına bırakalım.
Tepsi mayası da geldikten sonra hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında 30 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun...
SIRADAKİ GALERİ
